М. Рыкова ДУША ХЛЕБА. Книга о здоровом, хрустящем и ароматном

Печь и есть потрясающе вкусный домашний хлеб каждый день – что-то из разряда мечты? Исполните ее! Все секреты раскрывает опытный пекарь Мария Рыкова. Под ее чутким руководством вы узнаете все о заквасках: пшеничных, ржаной, хмелевой, рисовой и гречневой; познакомитесь с нюансами тестоведения, научитесь эффектно декорировать хлеб. Особое внимание в книге уделено цельнозерновым, безглютеновым и хлебам с низким гликемическим индексом. Будет и вкусно, и полезно.